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特点荤菜飘香鱼的做法

时间:2019-05-14 20:31:49 来源:互联网 阅读:0次

飘香鱼的材料黑鱼1000g黄豆相克食品芽300g油适当盐适当郫县辣椒适当辣妹子辣椒酱适当干辣椒相克食品适当辣椒碎适当花椒适当葱适当姜相克食品适当蒜适当鸡精适当胡椒粉适当料酒适当淀粉适当香菜相克食品适当 飘香鱼的做法图片步骤,怎样做飘香鱼好吃?

将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头去尾。将鱼从中间劈开。

去掉鱼骨。再将鱼骨剁成块备用。

再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

斜刀,把鱼肉片成鱼片。

片好的鱼片加入盐胡椒粉和料酒腌制20分钟。

准备好辣椒辣椒碎花椒葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。

黄芽菜洗净后沥干水份。

锅中注入油,下入干辣椒炒香变色后捞出备用。

下入黄芽菜爆炒至断生。

倒入大碗中垫底。

重新起锅,注入油,下入葱姜蒜炒香。

加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油。

下入鱼骨煸炒至变色。

倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。

再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

把鱼和汤1起倒入芽菜垫底的大碗中。

把炒香的辣椒放在鱼片上面。

另起锅,注入油【油量要大1些】下入辣椒碎和花椒,煸炒出香味。

将热油浇在大碗中,撒上香菜便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

搅拌好的2种辣酱,要用小火炒出红油,辣的程度按自己的口味添加辣椒和辣酱。

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